Hoy volvemos a los postres… y lo hacemos con uno que es apuesta segura en cualquier reunión, el flan de vainilla. Es muy sencillo de elaborar, un postre tradicional pero que nunca pasa de moda, un básico en el libro de recetas de cualquier cocinero… ¿te atreves?
Necesitaremos:
- - 5 Huevos
- - 200 Gramos de azúcar
- - ½ Litro de leche
- - Vainilla en polvo
- - 3 Cucharadas de agua
- - Unas gotas de limón al gusto
Una apuesta segura en cualquier reunión
En primer lugar, debemos colocar los 5 huevos en un cazo, a esto añadirle 150 gramos de azúcar, la leche, que anteriormente hemos hervido, y la vainilla. Una vez se hayan introducido todos los ingredientes, remover bien y colar.
Posteriormente, hay que poner los 50 gramos de azúcar restantes en un cazo con las 3 cucharadas de agua y las gotas de limón, esto le dará un sabor muy especial. Herviremos todo ello hasta obtener un almíbar a punto de caramelo. Verter el caramelo en uno o varios moldes, según su tamaño.
El siguiente paso es verter en los moldes caramelizados la preparación anterior y cocer al baño María en el horno durante 40 minutos, aproximadamente, procurando que el agua no hierva.
Una vez cocidos y fríos, volcarlos en platos individuales y adornar con nata, ¡todo un clásico!
¿Qué te parece? Anímate a hacerlo y ¡date un capricho!
18 noviembre 2011
Especiales, Recetas